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介紹了DLA丙氨酸現(xiàn)有的幾種制備工藝,并提出了DLA丙氨酸生產(chǎn)新工藝,同時介紹了DLA丙氨酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用。
丙氨酸制備食品臭氧殺菌對水質(zhì)的可能影響許榮年鮑忠定浙江省輕工業(yè)研究所介紹了臭氧的理化特性,并著重介紹其氧化殺菌特性,而且***采用臭氧殺菌后對水質(zhì)的影響問題以及二次污染問題進行了分析和探討。結(jié)果表明: ( 1)臭氧殺菌使膜( 0. 2Lm)后水的COD值平均下降了30. 2 ,臭氧投放量由水質(zhì)的值、值、溫度等因素決定 ( 2)經(jīng)臭氧處理后的水更容易發(fā)生二次污染問題。因此,臭氧殺菌關(guān)鍵要明確臭氧的投放量。
臭氧殺菌水質(zhì)處理葡萄糖耐量因子及作用研究綜述鄭林周侃翁本德浙江省輕工業(yè)研究所鉻作為人體必需微量元素,它具有葡萄糖耐量因子的活性,因鉻缺乏而引起的疾病及鉻的生理功能葡萄糖耐量因子定義的變遷、結(jié)構(gòu)推測、生物活性分析方法及爭議全文對提取方法及生理臨床作用的研究進展?fàn)顩r作一展示,以引起更多的科技工作者對這一領(lǐng)域的關(guān)注和重視。同時介紹了國內(nèi)在鉻及葡萄糖耐量因子方面所取的主要研究成果及鉻在食用飼料方面的作用和安全。
葡萄糖耐量因子( GTF)鉻(Ⅲ)氣相色譜內(nèi)標(biāo)法測定食品中防腐劑脫氫乙酸鮑忠定許佳飛許榮年浙江省輕工業(yè)研究所脫氫乙酸作為食品防腐劑,具有殺滅或抑制微生物增殖的作用,但過量食用對人體存在一定毒性。傳統(tǒng)的紫外分光光度法和氣相色譜外標(biāo)法測定脫氫乙酸具有較大誤差。本文研究探討了用FFAP石英毛細管柱氣相色譜內(nèi)標(biāo)法來分離測定脫氫乙酸。實驗表明,用內(nèi)標(biāo)正十一烷酸定量******,分離效果好,峰形尖銳,對稱性好,樣品回收率在96~104之間,標(biāo)準(zhǔn)線性關(guān)系良好,樣品測定的變異系數(shù)小,為0. 71.本方法簡便、快速、******,適用于日常的分析測試。
脫氫乙酸氣相色譜內(nèi)標(biāo)法多肽營養(yǎng)豆奶的工藝初探錢方朱蓓薇張大連輕工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程系多肽營養(yǎng)豆奶系以大豆為原料,經(jīng)過發(fā)芽處理、熱磨漿、熱處理、混合酶水解、營養(yǎng)調(diào)制、二次均質(zhì)、超高溫瞬時殺菌、真空脫臭等工藝精制而成。大豆中的低聚糖可對雙歧桿菌起增殖作用,作為功能性食品可降低腸道癌的發(fā)生機會。
該產(chǎn)品適口性強,富含大豆肽。從而使******大豆蛋白更易消化吸收并含有人體必需的微量元素鋅、鐵、鈣以及維生素A、D等,成為具有全價營養(yǎng)成分的******植物蛋白飲料。
營養(yǎng)豆奶酶法水解大豆肽免疫球蛋白的制備和應(yīng)用研究進展于平勵建榮杭州商學(xué)院食品、生物與環(huán)境工程學(xué)院免疫球蛋白的制備和應(yīng)用是近年來較熱門的一個研究領(lǐng)域,越來越引起人們的重視并取得了很大的進展。本文對其制備的方法進行了簡要綜述并對各種方法的優(yōu)缺點進行了評價。
蛋黃免疫球蛋白制備應(yīng)用應(yīng)用抗菌物質(zhì)來提高新鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全性勵建榮于平鄧剛楊新輝杭州商學(xué)院食品、生物與環(huán)境工程學(xué)院主要對應(yīng)用抗菌物質(zhì)來提高新鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全性的研究進行了綜述,以期為相關(guān)研究者提供參考。
抗菌物質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品安全性補鈣劑的現(xiàn)狀及營養(yǎng)評價方法于平勵建榮杭州商學(xué)院食品、生物與環(huán)境工程學(xué)院補鈣劑越來越受到人們的重視,但目前并沒有統(tǒng)一的營養(yǎng)評價標(biāo)準(zhǔn)。本文主要對鈣代謝的平衡、補鈣劑的現(xiàn)狀以及補鈣劑的營養(yǎng)評價方法做了一個簡要綜述,以期為人們選擇補鈣劑以及有關(guān)部門制定其有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)提供參考。